Verwante merkers: vleis- en seekosfunksie sanitize_gpt_value2(gptValue) {var vOut=""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); vir ( var i=0; iDie huidige ekonomiese vooruitsigte is dalk ver van seker, maar daar is geen twyfel dat vleisverwerkers uit die versigtige jare na die finansiële krisis van 2008 gekom het nie.
Alhoewel markte soos Noord-Amerika agterbly, het GEA Group gesê dat toerustinginvestering in Europa met sowat 2% op 'n jaargrondslag toegeneem het.Benewens die behoefte om bestaande masjiene te vervang, stel dit ook voor dat stelle bygevoeg word wat ontwerp is om produktiwiteit en produksielyndoeltreffendheid te verhoog, terwyl toenemende outomatisering die belangrikste groeidryfveer is.
Ander toerustingverskaffers het tot soortgelyke gevolgtrekkings gekom."Van wat ons gesien het, is [investering] hoofsaaklik gefokus op die verbetering van die doeltreffendheid en doeltreffendheid van sny - maar fokus ook op outomatisering en die vermindering van die aantal operateurs wat nodig is om die produksieproses te ondersteun," het Huw James, hoofbestuurder, gesê.Atlantic Services Corporation.
Die voortgesette drama rondom Brexit is steeds 'n bekommernis vir die meeste maatskappye, maar met die integrasie help kommer oor arbeidstekorte om investering in nuwe toerusting vir sny, sny en skywe te dryf.Gekonfronteer met die vooruitsig van verminderde arbeid, soek vervaardigers na hoër outomatisering as gevolg van werfintegrasie in 'n meer vaartbelynde werking.
"Ons sien 'n toenemende gebruik van outomatisering in die verwerkingsbedryf, veral groot verwerkers," het Thurne-president Peter Jongen gesê.
Thurne word gebruik om vleis te pak, wat tradisioneel baie handmatige ingryping verg.Dit sluit in die oordrag van die oorspronklike monster vanaf die vrieskas na die pers of direk in die porsiemasjien aan die begin van die proses, en die handmatige regstelling van die gewig om die beste resultate vir vaste gewig verpakking te behaal - veral vir verpakking met 'n klein aantal skywe .
"Ons het saam met ons sustermaatskappy Middleby Food Processing gewerk om 'n volledig geïntegreerde aanlyn boksbare vleisverspreiding en -verpakkingstelsel te ontwerp wat minimale ingryping vereis en die beste resultate behaal in terme van opbrengs en gewigprestasie," verduidelik Jongen.
Thurne een geval gereed Portioner gebruik 'n innoverende skandering opsporingstelsel wat vaste gewig pakkette kan produseer met 'n vasgestelde sny telling, insluitend enkel sny dele.Portioner se deurlopende voedingstelsel gekombineer met 'n innoverende eindgrijper sal na bewering die produkuitset maksimeer en die vermoë bied om tot 100 boksbare pakkette per minuut te produseer.
Terselfdertyd het Marel se Poultry Automated Nugget Line twee I-Cut 22-masjiene met sy SpeedSort-, SingleFeed- en StripPositioner-modules gekombineer om die afhanklikheid van handearbeid te verminder.Handmatige operateurs word slegs benodig vir gehaltebeheer.
"In vergelyking met tradisionele handporsiemasjiene, kan Automated Nugget Line ten minste twee mense per skof bespaar terwyl die deurset met tot 30% verhoog word," het Morten Dalqvist, Marel-porsieprodukbestuurder, gesê.“Die produksielyn sal hele spiermassas produseer en dit eweredig sny volgens die vaste gewig en grootte van elke klant.Die geskenk is die laagste op die mark.”
Multivac UK se verdere innovasie verminder arbeid deur die behoefte om die produk te vries voordat dit gesny word, uit te skakel.Martin Wareham, produkbestuurder van Multivac UK TVI, het gesê: "As gevolg van die bestaande snymasjinerie op die Britse mark, moet vervaardigers die produk vries voordat dit gesny word om die beste snyprestasie te verseker, wat die produk nadelig kan beïnvloed."
“Korsvriesing is beide arbeids- en energie-intensief, want die produk vereis gewoonlik dubbele verwerking en bykomende krag.Albei hulpbronne word al hoe duurder, en wat arbeid betref, is dit moeilik om te vind en te behou.Baie vervaardigers gebruik tradisionele holte-blokkiesmasjiene vir bondelblokkies, maar hierdie masjiene kan nie die gewig en grootte van individuele blokkies verskaf wat TVI-masjiene kan verskaf nie.”
Multivac bied die kompakte GMS 520 splitter van TVI, wat produsente voorsien van presiese gesplete vaste gewig varkvleis of steak, sowel as blokkiegrootte/gewig porsies.
“Soos alle TVI-splitters, kan die splitter voltooide steaks individueel stapel, stapel of aanbied, wat die arbeid wat nodig is om die skywe vir verpakking te formateer verminder en help om 'n outomatiese 'gedeeltelike verpakking'-stelsel stroomop te skep.“het Welham gesê.
Wareham het bygevoeg dat 'n klant onlangs TVI GMS 520 gekoop het vanweë sy buigsaamheid van die inspuiting van varkvleisbiefstuk tot vaste blokkiesgewig en -grootte op die dobbelsteen, gereed vir 'n outomatiese kebabmaakstelsel.
Benewens die vermindering van arbeid, hoop verwerkers ook dat die jongste outomatiese produksielyne die veiligheid van werkers sal verbeter wat dit nog moet bedryf.
"Een van die hooffokusareas vir sny, sny en blokkies is bandsae, want slaghuise en snybedrywighede - veral hul gesondheids- en veiligheidsbeleide - kry al hoe meer aandag," sê Richard Nethercot, Groepafdelingsbestuurder - Lae risiko, Interfood's slagafdeling.
“Wanneer arbeidstekorte die verhoogde waarskynlikheid beklemtoon dat ongeskoolde werkers beseer word, is veiligheid van die uiterste belang.Hierdie ongeskoolde werkers kan ook winsmarges verminder weens hul gebrek aan vleissny-ervaring, wat lei tot onakkurate sny en veranderinge in porsiegroottes.
Interfood los hierdie probleme op deur Astech se PW (Precision Weight) saag bekend te stel, 'n deurlopende outomatiese bandsaag met geïntegreerde gewigbeheer.
Die bandsaag kan bevrore vleis, vis en vars ingebeende produkte hanteer, wat voortdurend loop tydens die laaiproses, en sy geïntegreerde skanderingstelsel laat presiese snit volgens voorafbepaalde gewig- of dikteparameters toe.
“Hoë-gehalte snitte word geproduseer deur presiese spoedaanpassings.Terselfdertyd, as 'n volledig toegemaakte masjien, het dit 'n gebruikersvriendelike koppelvlak, multifunksionele programmering, veiligheid en maklike werking,” het Nethercot gesê.
Alhoewel Interfood ook die BladeStop-stelsel bied, wat ontwerp is om operateurs op 'n veilige manier toegang tot die lemme te gee, "is daar ook 'n groot aanvraag vir 'n ten volle outomatiese stelsel," het Nethercot gesê."Met die bekendstelling van hierdie presiese gewigbeheer-opsie, kan ons nou 'n stelsel verskaf vir enige roete wat maatskappye wil volg."
Nog 'n neiging wat Atlantic Services beklemtoon het om belegging te bevorder, is die verskuiwing na gespesialiseerde klanteprodukte."Die uitdaging om steeds gedifferensieerde produkte te sny vereis 'n dieper begrip van ons kliënte en 'n nouer verhouding," het James gesê.
As gevolg van die impak van Afrika-varkpes (ASF) op die Chinese mark, het Britse varkvleisprodusente 'n hupstoot gekry.
Volgens data van die aankoopmaatskappy Beacon het die gemiddelde prys van varkvleis in Europa van Mei tot Julie met 18% gestyg vanaf die gemiddelde prys van die vorige drie maande, wat vorige voorspellings ver oortref het.
Brakes, ’n verskaffer van Beacon, het verklaar dat 30-50% van varkplase in China deur die epidemie geraak is, wat weer wêreldwye varkpryse laat styg het.
Nadat die Minister van Landbou George Eustis erken het dat die land binne 12 maande 'n uitbraak kan hê, is daar toenemende kommer dat ASF binnekort in die VK sal aankom.
Justis het aan die National Pig Association (NPA) geskryf en gesê dat die bedreigingsvlak in die VK medium is, wat beteken dat ''n uitbraak binne 'n jaar verwag word.Die NVG het ’n beroep op die regering en Britse hawe-owerhede gedoen om ’n “sterker benadering” te volg.
Atlantic verskaf lemme aan die vleis-, vis-, bakkerye, en verwerkte vleis en kaas industrieë.“Ongeag watter masjien gebruik word of watter produk gesny word, ons kan die lem verskaf en sy eienskappe aanpas om te pas.Dit is agter die maatskappy se aansienlike groei die afgelope vyf jaar,” het James voorgestel.
"Deur met kliënte te werk, het ons masjiene vir hulle ontwikkel, waarvan baie van pasmaak ontwikkel het om deel te word van ons standaardprodukreeks, en 'n paar wonderlike langtermyngeleenthede geskep het."
Marel se Dalqvist het gesê eerstens wil vervaardigers in klantbehoeftes voorsien deur die aantreklikste produkte te skep.
"Die vertoning moet natuurlike, skuins maatwerk wees," het hy beweer.“Onderverpakte produkte—soos skoenlappers, visfilette, sagte vleis, repe, blokkies, goue klontjies en springmielies—moet netjies afgewerk word en moet goed lyk op paletverpakking of op ’n bord.”
Volgens Dalqvist is veelsydigheid noodsaaklik omdat die produk geskik moet wees vir verkoop in supermarkte, restaurante, kitskosrestaurante en diepverwerkte produkte.
"Voedselveiligheid is vandag 'n groot bekommernis vir pluimveeverwerkers," het hy gesê.“Visfilette en porsieprodukte moet heeltemal ontbeend wees.Om 'n meer doeltreffende en produktiewe proses te bereik, moet sny-, sny- en segmenteringsoperasies teen 'n hoër spoed en 'n hoë mate van outomatisering voltooi word.”
Dalqvist glo dat verwerkingskapasiteit toegeneem het, en produkte moet gewoonlik tot 'n vaste gewig en/of vorm gesny word.“Om ’n winsgewende proses te handhaaf, moet enige outomatiese toerusting sy werk met uiterste akkuraatheid doen om die behoefte aan handsny en geskenke tot die absolute minimum te beperk.”
Omdat vervaardigers karige bedryfswinste het, is die maksimalisering van uitset altyd die doel van enige nuwe toerustingbelegging.
Marel se “Robot with Knife”-stelsel kombineer sy I-Cut 122-masjien en RoboBatcher Flex om sny, bondel en verpakking te integreer om weggee te minimaliseer.
RoboBatcher se hoëprestasie-grypers help supermarkte om gladde palletverpakking te soek, en sy visiestelsel plaas individuele produkte op dieselfde manier.
Dalqvist het gesê: "Die nuwe gryper sal nie die produk in die skinkbord plaas nie, want die gevolglike weiering sal dit onmoontlik maak om die manier waarop die produk geland het te beheer."“Inteendeel, die gryper beweeg na die onderkant van die skinkbord en laat dit in die regte posisie los.Produk.Die kake van die gryper maak net oop wanneer dit nodig is, wat veral belangrik is vir die laaste produk in die palet.”
Nog 'n innovasie van Marel is die nuwe I-Cut122 TrimSort, wat aangepas is vir vervaardigers wat weggee wil vermy wanneer swaarder pluimvee hanteer word.
Dalqvist het gesê: "Bryskuikens en die produkte wat daaruit gesny word, word al hoe groter oor die wêreld."“Hierdie gesnyde produkte is gewoonlik nie meer geskik vir palette nie en moet verdeel word.Hierdie operasie sal meer vleis tot gevolg hê.Dit is afgesny.Hierdie oorskiet, wat vroeër met laewaarde-maalvleis afgewerk is, kan nou in ’n reeks opwindende produkte omskep word wat teen ’n goeie prys verkoop kan word.”
TrimSort kan in die I-Cut 122-porsie- en snymasjien geïntegreer word om 'n gesinchroniseerde sny- en snoeiproses te verskaf binne 'n kompakte raam wat nie groter is as die I-Cut 122 self nie.
Volgens Dalqvist kan die porsiesnyer heelwat kleiner afval (5 gram pleks van 25 gram) sonder ’n module verwyder, wat beteken dat TrimSort die hoogste suksessyfer het om afval van die hoofproduk in die bedryf te skei.
En hierdie akkuraatheid laat toe dat gedeeltelike snitte uitgebrei word na produkte wat voorheen moeilik hanteerbaar was, soos bors, lendenhaas, dy of dy.
"Vermy onnodige geskenke," het hy gesê.“Alle porsies vleis sal akkuraat en konsekwent tot 'n gegewe teikengewig gesny word.Verpakking word makliker en meer akkuraat.Verwerkers hoef nie meer bekommerd te wees oor oorgewig palette wat hul wins erodeer nie.”
Jongen het gesê dat die verskaffing van toepassingspesifieke snytoerusting toerustingvervaardigers in staat stel om opbrengste en opbrengste te optimaliseer, wat Thurne se kundigheid in spek-snywerk beklemtoon.
"Akkuraatheid is van kritieke belang, gewig prestasie en lae geskenke is die sleutel tot winsgewende prestasie," het hy gesê.
“Ons weet dat spek groot streeksverskille en spesifieke markvereistes het, en ons toerusting laat hierdie subtiele verskille toe om die beste resultate teen lae bedryfskoste te lewer.Ons IBS1000 spek snyer is geoptimaliseer vir rug spek snye en dit word goed erken in die Britse en Ierse spek verwerking industrie.Die gevorderde gryptegnologie verminder die stertkant tot 'n tipiese lae gewig van 80-100 gram, wat ons kliënte se uitset aansienlik verhoog.
"Die gryper kan ook die beheer van die produk maksimeer om konsekwente snykwaliteit te bereik, en die herlaaityd van minder as 6 sekondes maak dit moontlik om deurvloei van tot 2 ton per uur te behaal."